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《肉类产业“十二五”开展计划》公布文件

公布>###55:50 泉源:九游机器 点击:

产业和信息化部24日公布《肉类产业“十二五”开展计划》,计划提出到2015年,我国大中型肉类产业企业片面创建ISO9000、ISO22000等餐饮质量宁静办理系统,片面推进企业诚信办理系统建立;肉类冷链流畅率进步到30%以上,冷藏运输率进步到50%左右,流畅关键产品腐损率降至8%以下;肉类餐饮质量抽检及格率到达97%以上;分歧格产品所有举行有害化处置。产品格量宁静进一步失掉保证。

工信部有关卖力人表现,现在我国肉类加工的财产会合度和技能配备程度较低,80%以上的企业还处于小范围、作坊式,手工或半机器加工的落伍形态,具有须要的产品检测才能、可以接纳古代技能配备、创建美满餐饮宁静办理系统的企业数目较少,肉品格量宁静存在着诸多隐患,肉类餐饮宁静事情屡有产生,与人民群众日益进步的餐饮宁静要求不相顺应,亟待在“十二五”时期加速财产布局调解,镌汰落伍产能,经过开展范围化、尺度化、古代化的消费方法,进步全行业的质量宁静办理程度。
计划提出,“十二五”时期我国将实行肉类加工品牌化战略。依据我国差别地区的消耗需求和对外出口的必要,依照“变大为小、变粗为精、变生为熟、变裸品为包装品、变废为宝、变害为利”的准绳,鼎力开展肉类博识加工,优化产品布局,创立着名品牌。经过实行品牌化战略,加速推进肉类产品分类分级和优质优价,渐渐办理产品同质化、单一化和低程度恶性竞争题目。
同时,实行肉类产业品牌化工程。正开辟市场需求大、科技含量高的优质新产品,进步博识加工产品的比重,进步产品附加值和市场竞争力。正培养和搀扶着名品牌,勉励企业创立着名牌号、名牌产品、天文标记产品,重点培养冷鲜肉、优质牛羊肉、禽肉和肉成品品牌,进步产品层次和品牌着名度。增强对我国优秀传统肉类餐饮资源的发掘,培养一批在国际外市场上具有较强竞争上风的民族特征或地区特征品牌,推进传统肉类餐饮的产业化消费和品牌化谋划,提拔我国传统肉类餐饮的市场竞争力。

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